الخطر الحقيقي للأغذية المصنعة للأطفال
لقد تغير الإيقاع الحالي للحياة كثيراً من العادات في العائلات ، وذلك بسبب قلة الوقت ، ولم يعد يتم طهيها كما كان من قبل ، ومن العملي جداً شراء الطعام المفصّل. هؤلاء الأطعمة المصنعة وهي تحتوي على عدد كبير من المواد لضمان الحفاظ عليها أو تحسين مذاقها ، وهي ليست جيدة للصحة والتي تشكل خطرًا حقيقيًا على الأطفال.
للتمييز بين تلك الأطعمة التي يجب تناولها فقط من حين لآخر من تلك التي يمكننا تناولها يوميًا ، يجب أن ننتبه إلى مستوى معالجتها. وعادة ما تكون هذه الأخيرة طبيعية وتحتوي على عناصر كانت موجودة بالفعل في صيغتها الأصلية: البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والألياف. في هذه المجموعة الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون (بدون الدهون) والأسماك والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.
على العكس من ذلك ، فإن الأطعمة التي تدخل فئة عرضية هي تلك التي تمت معالجتها بوسائل ميكانيكية أو كيميائية لتعديل حالة المكونات الطبيعية التي صنعت بها. إنه يعدل النكهة أو النسيج أو اللون أو الرائحة أو حتى المحتوى الغذائي.
لتحقيق ذلك ، يتم إضافة الدهون أو الأملاح أو السكر بالإضافة إلى المكونات الأخرى لجعلها أكثر استقرارًا ودائمة. ومن بين هذه المنتجات ما يسمى الوجبات السريعة والكعك والمعجنات والحلويات والمشروبات الغازية والأطباق سابقة الطهي المجمدة والمحفوظة جزئيًا من النوع "الدافئ والجاهز".
مزايا تجنب الأطعمة المصنعة
هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن بعض الأطعمة ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، إذا تم تناولها في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة.
تساعدك هذه البيانات ، التي تم الحصول عليها من بعض الدراسات الحديثة ، في تحديد ما هو الأفضل لعائلتك:
1. الأطفال الذين يأخذون كمية أقل من الأطعمة المصنعة والمزيد من الفواكه والخضروات أقل عرضة لتطوير الحساسية الغذائية.
2. الأطفال الذين يتناولون كميات أقل من الأطعمة المصنعة ومن يتبع اتباع نظام غذائي صحي خلال السنتين الأوليين من العمر ، من المرجح أن يكون معدل الذكاء (ارتفاع معدل الذكاء) عند سن الثامنة من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أقل صحة. على وجه الخصوص ، لوحظ أن معدل الذكاء في هذا السن هو ما يصل إلى 2 نقطة أعلى من أولئك الذين يتبعون نظام غذائي مع نسبة عالية من الوجبات السريعة.
3. خطر ارتفاع ضغط الدم بين الأطفال زادت نسبة المراهقين والمراهقين بنسبة 27٪ خلال الخمسة عشر عامًا الماضية ، وترتبط ارتباطًا مباشرًا باستهلاك الملح المفرط. إذا لم يتم إيقاف ارتفاع ضغط الدم بشكل كافٍ ، فسيتعرض الطفل لخطر الإصابة بسكتة دماغية أو أمراض القلب أو الفشل الكلوي في سن مبكرة. يرتبط تناول الوجبات السريعة ثلاث مرات في الأسبوع أو أكثر بزيادة خطر الإصابة بالربو الشديد والأكزيما عند الأطفال.
أفكار لاختيار النظام الغذائي المثالي لأطفالنا
1. الأطفال الصغار والأطفال (0-3 سنوات). تؤثر التغذية الجيدة خلال السنوات الأولى من الحياة إيجابيا على التطور المعرفي. إذا كان ذلك ممكنا ، إطعام طفلك حصرا مع حليب الثدي لأول 6 أشهر. أيضا ، يمكن أن استهلاك أكبر من الأطعمة الطبيعية واستهلاك أقل من الأطعمة المصنعة تقلل من خطر الحساسية.
2. الأطفال الصغار (3-5 سنوات). في هذه المرحلة ، يبدأ الأطفال بمعرفة العالم من حولهم ، لذا يجب أن نوفر لهم مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية حتى يتمكنوا من بناء نظام غذائي متنوع ومتوازن. الحد من وجود الأطعمة المصنعة قد يقلل من خطر الإصابة بالحساسية ، مع المساعدة على زيادة معدل الذكاء الخاص بك.
3. الأطفال والمراهقون (5-19 سنة). من المهم في هذه الأعمار تقديم أطعمة صحية تساعد على التقليل من احتمال الإصابة بأمراض القلب ، بالإضافة إلى التحكم في الوزن إلى حد كبير. وجبات محلية الصنع هي بديل كبير في السيطرة على السعرات الحرارية وتناول الدهون غير الصحية. من الأفضل حجز وجبات الطعام خارج المنزل للمناسبات الخاصة.
الأطعمة المصنعة هي جزء من حياتنا: نحن نأخذها للراحة ، لتوفير الوقت ، لأننا نحبها كثيرا أو لأسباب لوجستية. ومع ذلك ، فإن الحصول على المعلومات الصحيحة يمكن أن يساعدنا كآباء في تحديد مكان التوازن.
ديانا ماري ماسون. خبير في التعليم وصحة الأسرة. مؤلف بلوق الدكتور Deanna ماري ماسون. الأبوة الاستباقية الدعم المهني للعائلة الحديثة. لقد أصدر للتو كتابه الثاني: كيفية تعليم المراهقين بالقيم.
