الملح الزائد في النظام الغذائي يغير بشكل سلبي نمو الدماغ
إن مشاهدة ما تأكله مسألة مهمة جدًا لأي منزل. يمكن أن يعني الاهتمام بالمنتجات التي تؤكل والكميات المستخدمة الفرق بين الصحة الجيدة أو ظهور المشاكل. على سبيل المثال هو ملح، وهو أحد المكونات المستخدمة في العديد من الأطباق ولكن يمكن أن يؤدي تعاطيها إلى العديد من مشاكل القلب.
جنبا إلى جنب مع هذا النوع من مشاكل، دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة كورنيل، تقع في نيويورك، يسلط الضوء على أن إساءة استخدام ملح إنه يغير تطور الدماغ بطريقة سلبية. دعوة للاستيقاظ لأولياء الأمور لمشاهدة قوائم أطفالهم وضمان النمو المناسب في هذا الصدد.
تغيير الخلية
تبعت الدراسة عن كثب من مجموعة من الفئران الذين حصلوا على نظام غذائي يحتوي على ما بين 8 و 16 مرة أكثر من الملح من المستويات المعتادة. كمية تعادل 20-30 جرام في حالة البشر ، وهو خمسة أضعاف المقياس الذي أوصى به أطباء القلب ولكن يمكن تحقيقه بسهولة إذا لم تكن حذرا مع المطبخ.
بعد أشهر من هذا النظام الغذائي ، الأوعية الدموية من القوارض أظهر ضعف. وهذا يعني أن سقي الدماغ لهذه الحيوانات قد تأثر ، وبالتالي تم تقليل أكسجة هذا العضو ، مما أدى إلى تغير خلوي في الخلايا العصبية ونمو فقير في الدماغ. في حالة الأطفال ، على المدى الطويل سيكون نشاط أقل على المستوى الفكري.
بطبيعة الحال ، كان يرتبط أيضا تغيير الأوعية الدموية لمشاكل القلب وإمكانية عالية نوبة قلبية. وأشار الخبراء إلى أنه إذا تم الحفاظ على هذا النظام الغذائي لفترة طويلة من الزمن ، يزيد خطر الخرف في المستقبل. لذلك ، يتم تذكير الآباء بالحاجة إلى مراقبة الوجبات التي تعد أطفالهم.
مخاطر الملح الزائد
جنبا إلى جنب مع نتائج هذه الدراسة ، أظهرت العديد من الآخرين خطر إساءة استخدام الملح. في الواقع ، فإن خطة رعاية الحرص أكثر يسلط الضوء على المخاطر التي ينطوي عليها هذا الزائد بالنسبة للإنسان:
- يعوق وظيفة الكلى. تتأثر وظيفة الترشيح في الكليتين بالملح الزائد ، مما يزيد من ضغط الدم المرتفع في حلقة مفرغة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعاطي هذا المكون هو أحد العوامل الهامة التي تؤهب لتشكيل حصوات الكلى.
- تقليل كمية الكالسيوم. تناول الملح هو أهم عامل للقضاء على الصوديوم في البول ، كلما تم القضاء عليه ، كلما تم طرد الكالسيوم أكثر ، مما يضعف العظام ويؤدي إلى هشاشة العظام.
- احتباس السوائل. يزيد الملح الزائد من السوائل التي يحتفظ بها الجسم ، مما يؤدي إلى تدهور وظائف الكلى والقلب والكبد ، كما يولد وذمة وتورم في الساقين والكاحلين.
- يعرقل وظيفة الجهاز التنفسي. الملح الزائد يتفاقم أعراض الربو. وبالإضافة إلى ذلك ، فقد تبين أن الانخفاض في تناول هذا المكون يتسبب في تقليل الممرات الهوائية من مقاومتها لمرور الهواء ، كما أن الحد من استخدام الأدوية لهذا المرض مسموح به أيضًا.
داميان مونتيرو
