عادات الأكل الجيدة من خلال القوائم المدرسية
إن تعلم تناول الطعام بشكل جيد في المدرسة ممكن بالفعل مع خطة التميز للأغذية والتغذية ، التي أطلقت GSD - أول تعاونية تعليمية في إسبانيا - والتي تهدف إلى تشجيع الطلاب على الاستفادة من نظام غذائي صحي على أساس اكتشاف نكهات جديدة والحصول على عادات غذائية مناسبة أثناء إقامتهم في المدرسة.
وفقا لآخر دراسة نشرتها منظمة الصحة العالمية (WHO) على زيادة الوزن والبدانة في مرحلة الطفولة والطفولة ، تضاعف عدد الأطفال والمراهقين البدينين في العالم عشرة أضعاف في العقود الأربعة الأخيرةوتشير التوقعات إلى أنه في غضون خمس سنوات سيكون هناك عدد أكبر من الشباب الذين يعانون من زيادة الوزن عن نقص الوزن في جميع أنحاء العالم.
لمنع هذا الاتجاه ، GSD - أول تعاونية تعليمية في إسبانيا - يتطور في جميع مراكزها التعليمية أ خطة التميز للأغذية والتغذية. إنه مشروع نريد تعزيز التعليم التغذوي به كقيمة أساسية تسعى إلى زيادة الوعي بين الأطفال والمراهقين حول الدور الذي تلعبه التغذية في صحتهم.
تعلم أن تأكل جيدا في المدرسة
وبهذه الطريقة ، تعتبر مجموعة التدريس قناة قيّمة لنقل المعرفة الجديدة عند تدريس المبادئ التوجيهية بشأن التركيبة الصحيحة للأغذية ، وتكرار استهلاك كل منها ، والمبلغ المناسب وفقًا للظروف الشخصية. كل هذا هو الخطوة الأولى لخلق موقف مسؤول تجاه طريقة التغذية.
تتضمن خطة التميز هذه للأغذية والتغذية نظامًا غذائيًا ملائمًا للطلاب ذوي الاحتياجات الخاصة مثل مرض الاضطرابات الهضمية والحساسية والكوليسترول أو الوزن الزائد وفقًا للإجراء "إدارة الحساسية وعدم تحمل الاحتياجات الغذائية الخاصة AINNME".
جزء تشغيله من خدمة المطبخ يلبي هذه الاحتياجات بعد التقرير الطبي المقابل المقدم من العائلات. وبهذه الطريقة ، يتم إعداد قوائم الطعام لاحتياجات غذائية خاصة شهريا بدءا من القائمة العامة والقضاء على أو استبدال تلك المكونات أو الأطباق التي تحتوي على مسببات الحساسية من قبل الآخرين.
خاص للسيلياكس
في حالة الأطفال الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، يتم وضع إجراء محدد. يتكون العلاج من نظام غذائي خالٍ تمامًا من الغلوتين ويتم تجريده بشكل صارم. لإكمال هذه العملية ، تحصل المدارس على المنتجات وتوضحها بطريقة لا تختلف في عرضها من بقية الطلاب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استلام المنتجات التي ليست طبيعية والتي هي في خطر من احتواء الغلوتين على وجه التحديد من المورد.
يتم إعداد جميع القوائم ، العامة منها والمحددة ، على أساس شهري عن طريق النشر على الموقع الإلكتروني لكل مدرسة ، والذي يتضمن التاريخ والمستوى التعليمي الذي تم إعداده بالإضافة إلى المكونات الأساسية والمواد المسببة للحساسية بهدف تقديم المعلومات الأكثر اكتمالا للآباء. هذه القوائم مصنوعة في المراكز نفسها وهي مخصصة للطلاب من 4 أشهر إلى سن الرشد.
مارينا بيريو
