العصائر والعصائر مقابل الفواكه والخضروات الكاملة

لا ينبغي أن تحل العصائر والعصائر والعصائر محل استهلاك الخضروات والفواكه الكاملة لأنها يمكن أن تؤدي إلى استهلاك السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من السكر. إن هضمه السريع ، مقارنة بالوقت اللازم للفواكه والخضروات الكاملة ، ينتج طفرات سكر الدم التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة حمل البنكرياس. يتم تعيين وصفة مثالية لملسطة في ثلاث خضروات وفاكهة واحدة ، مع عدم إضافة السكر.

في الآونة الأخيرة ، اكتسبت العصائر أو مزيج من الفاكهة والخضروات المخفوقة قوة كوسيلة بسيطة وسريعة لزيادة إمدادات الفيتامينات والألياف والمعادن. ومع ذلك ، فالحقيقة هي أن النسبة المئوية للفاكهة مقابل الخضراوات تكون أكثر جاذبية للحنك ، وعادة ما تكون غير متكافئة للغاية ، عندما لا تحتوي على السكريات المضافة أو تقصير للحصول على نسيج أكثر متعة.


مزيد من الخضروات وليس السكريات المضافة

على سبيل المثال ، يحتوي عصير يحتوي على تفاحة وبرتقال وجزء وغصن من الكرفس على كمية كبيرة من السكر: يجب إضافة فاكهة (التي ، في هذه الحالة ، بشكل متناسب يتجاوز حجم الخضروات) أن من الجزرة ، غنية أيضا في السكر.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم شراء العصير بدلاً من صنعه في المنزل ، في الخارج ، فإن احتمال احتوائه على أكثر من الفواكه والخضروات مرتفع. "المشكلة المضافة عندما لا تكون محلية الصنع ونأخذها على شرفة ، أو نشتريها في سوبر ماركت ، هي أن علاماتها تدعي أنها تقدم منتجات طبيعية ولكن الحقيقة هي أنه في معظم الحالات ، عادة ما تكون محملة بالمحليات ، "تفسر السكريات أو حتى زبدة الجوز ، زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير" ، تشرح ميريا بينليوري ، أخصائية التغذية بمستشفى فيتاس نيسا والصيدلي.


وهكذا ، فإن الوصفة المثالية لملسّاقة هي ثلاثة أجزاء من الخضار مقابل واحد من الفاكهة. الخيار والسبانخ والجزر والكمثرى ، على سبيل المثال. طريقة واحدة للتعويض عن طعم أقل حلوى ، من حيث المبدأ ، يمكن أن يكون أكثر فاتح للشهية ، هو البحث عن أشكال منعشة وجذابة لنكهة العصير ، مثل أوراق قليلة من النعناع والنعناع أو الزنجبيل.

الكمية اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات

حقيقة أن كل من العصائر والعصائر والعصائر يتم معالجتها عن طريق قطع مكوناتها أو تسييلها أو سحقها ثم شربها وتقليل عمل الجهاز الهضمي ، وفي بضع دقائق نأخذ ما نأخذه من وقت لتناول الطعام ، وربما لهذا السبب ، سيكون المدخول أقل.

"أي طعام يؤخذ بشكل طبيعي سيحافظ بشكل أفضل على ألياف الفاكهة وسيساعد على إبطاء العملية التي تجعل السكر يدخل إلى الدم ، وهذا أيضا سوف يرضينا لفترة أطول ويجعلنا غير جائعين عندما نستهلك يشرح "بينليوري".


من ناحية أخرى ، فإن تلك السرعة في استهلاك منتج مخمور لا يشجع على تحويله إلى الطريقة الوحيدة لتناول الفاكهة والخضروات ، لأنه يمكن أن ينتج قمم مهمة من سكر الدم ، مع قطرات مماثلة ، غير مستحسن.

باختصار ، العصائر هي بديل جيد إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت وترغب في تناول نصف الجرعة اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات. لكن لا يمكننا أن نبالغ في تقدير هذا الإعداد ؛ في أي حال من الأحوال يجب أن يتم استبدال تناول الفواكه والخضروات الكاملة بنسبة 100 ٪ في المبلغ الموصى به في اليوم الواحد.

مارينا بيريو
النصيحة: ميريا بينليوري، nutricionista y farmacéutica de Hospitals Vithas Nisa.

قد يثير اهتمامك:

- عصير أخضر ، هزة الموضة

- الترطيب في الصيف: ماذا تشرب لتحديث انفسنا

- عشرة أساطير كاذبة من الأكل

فيديو: معلم عصائر محترف عالمي خبره خليجي وأوروبي JUICE MAKER PROFESSIONAL


مقالات مثيرة للاهتمام

تقدم تويوتا سيارة يارس الجديدة

تقدم تويوتا سيارة يارس الجديدة

تويوتا تقدم يارس جديدةوالتي تشمل الطرافات في التصميم الخارجي والداخلي ، مع التشطيبات عالية الجودة ، والمعدات الجديدة والتغييرات في الإطار لتحسين إحساس القيادة وراحة الركوب.تعتمد واجهة يارس الجديدة...

يزداد عدد الفتيات المدرسيات في العالم

يزداد عدد الفتيات المدرسيات في العالم

لا يزال عدم المساواة بين الجنسين في التعليم يمثل مشكلة خطيرة تتعلق بالعدالة الاجتماعية. صحيح أن العالم بأسره يميل مرة أخرى إلى التوازن ، وأننا ، وفقا لبيانات اليونسكو ، نقترب أكثر فأكثر من تحقيق...

خطط مع الأطفال المراهقين لمنع استهلاك الكحول

خطط مع الأطفال المراهقين لمنع استهلاك الكحول

الآباء هم الشكل الذي ينظر فيه كل طفل إلى نفسه من سن مبكرة. ما يفعلونه ، سيتم تقليده بطريقة أو بأخرى من قبل الأطفال. يوجد مثال واضح جدا في المواقف مثل استهلاك كحول، والتي تنتقل في كثير من الحالات...

معظم الإسبان متزوجين ولم يعيشوا مع شريكهم من قبل

معظم الإسبان متزوجين ولم يعيشوا مع شريكهم من قبل

51.1 في المائة من الإسبان لم يعيشوا مع شريكهم قبل الزواج ، كما يتضح من دراسة استقصائية أجرتها رابطة علم الاجتماع (CIS). هذه الدراسة تحمل عنوان ، الآراء والمواقف حول الأسرةوتكلف وزارة الصحة والخدمات...