الشوكولاته ، فوائد للصحة والدماغ

ال شوكولاتة نحن نحبها ، نحن نحبها ، تجعلنا نشعر بالرضا ... ماذا سيكون لدى الشوكولاتة؟ بعض في بعض الطرق وغيرها في الآخرين ، ولكن كقاعدة عامة الشوكولاته إنه شيء يدفعنا للجنون هل هو بسبب تكوينها؟ هو الادمان الشوكولاته؟ هل هي خرافة خاطئة أن الشوكولاته تحصل على الدهون؟ نحن نقدم لك كل المفاتيح الشوكولاته ، فوائدها للصحة والدماغونقول لك بعض أسرارها.

تكوين الشوكولاته

ال الشوكولاته تتكون من الدهون 24 في المئةالتي تأتي من زبدة الكاكاو. بداهة ، إذا قلنا ذلك فقط ، قد يبدو أن الشوكولاته تنمو كثيرًا ، ولكن هذا ليس صحيحًا ، يجب أن نعرف كيف نختار الشوكولاتة التي تفيدنا أكثر.


ال زبدة الكاكاو تحتوي على حامض دهني. وهو حمض دهني غير مشبع لا يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم. تذكر أن الكوليسترول ليس سيئًا دائمًا. هناك كولسترول جيد وآخر ضار. هذا الأخير يحجب شراييننا ولكن أولهما يقوم بتنظيفها لأنها تدور في الاتجاه المعاكس للسفينة السابقة وتجمع نفاياتها. جيحتوي أيضًا على 45٪ كربوهيدرات. ولكن كن حذرا لأنه يحمل أيضا البروتينات! استمر في القراءة وسنوضح لك ذلك.

اثنان من أهم عناصر الشوكولاته هما ثيوبرومين وسيروتونين. الأول هو المنشط الذي يعمل مثل كافيين على الرغم من أنها أخف قليلاً. والثاني هو المادة التي ينتجها جسمنا والتي تعمل على نقل الإشارات بين الأعصاب ، لذلك عادة ما تكون مرتبطة بالسعادة.


الشوكولاته تحمل:

- فيتامين أ: كبيرة لبشرتنا وعظامنا والأغشية المخاطية
- فيتامين ب: مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتينات التي نستوعبها
- المعادن: التي تزود خلايانا بالطاقة
- الكالسيوم: لتعزيز عظامنا
- الحديد: ينشط فيتامين (ب) ويعطينا الطاقة
- البوتاسيوم: يقلل من ضغط الدم
- المغنيسيوم: يقلل من التعب والتعب

إلى كل هذه الأشياء ، نضيف أيضًا حمض الفوليك عبر الشيكولاتة التي نوفرها لجسمنا وهذا ضروري لعظامنا.

مساهمة السعرات الحرارية من الشوكولاته

عندما نتحدث عن الشوكولاته ، نشير بشكل أساسي إلى:


- مسحوق الشوكولاتة كمادة خام
- الشوكولاته السوداء
- شوكولاته الحليب
- شوكولاتة بيضاء
- تحضير الشيكولاته أو الكاكاو القابل للذوبان

من هذه الأنواع ، واحد لديه المزيد من السعرات الحرارية لكل 100 غرام هو الشوكولاته البيضاء لأنه يحتوي على كمية أكبر من زبدة الكاكاو (حوالي 30 غرام من الزبدة لكل 100 جرام من المنتج). يليها شوكولاتة الحليب والشوكولاتة السوداء والشوكولاتة القابلة للذوبان والشوكولاته كمادة خام.

ولكن عندما نختار واحدة من هذه المنتجات المغرية ، فإنها ليست السعرات الحرارية التي يجب أن ننظر إليها. السكريات والألياف هي أيضا مهمة. معظم أنواع السكر هي الشوكولاتة القابلة للذوبان ، ثم الأبيض ، وشوكولاتة الحليب ، والشوكولاتة الداكنة ، وأخيرا الشوكولاته النقية كمادة خام. لكن هذه الأخيرة ليست الوحيدة التي تحتوي على كميات أقل من السكريات فحسب ، بل إنها تحتوي أيضًا على معظم الألياف. من هذه الأمور من الواضح أنه الشوكولاتة الأصلية هي الأصح على الإطلاق. ونحن نرى أن هذا ليس فقط لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ، بل لأن خصائصه الغذائية أفضل أيضًا.

فوائد الشوكولاته

من بين الفوائد الرئيسية للشوكولاته يمكننا أن نشير:

- إنه مضاد للأكسدة (مثل الأفوكادو)
- يقلل من خطر أمراض القلب التاجية
- يقلل من المقاومة التي يمكن لجسمنا وضعها على الأنسولين ، الذي ينظم مستوى السكر الذي نحمله في دمنا. إذا لم نتقبل ذلك أو لم نقم بتوليده ، يتراكم السكر ونميل إلى الحصول على الدهون ، وهذا لا يعني أن الشوكولا رقيق لكنه يساعد على تنظيم تلك السكريات. عليك أن تأخذ بعين الاعتبار الدهون التي تحملها.
- حماية الكبد لدينا
- يحسن قدرتنا المعرفية لكونه محفز

شوكولا: كم وكيف ومتى؟

- يفضل اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة الكاكاو فوق 70 في المائة. عندما ننظر إلى الملصقات ، يجب أن نتحقق من أن المكون الأول هو الكاكاو وآخر مكون هو السكر.
- كمية الشوكولاتة اليومية الموصى بها تتراوح بين 20 و 30 جرامًا.
- من الأفضل دائمًا تناول الشوكولاته في وجبة الإفطار. هذا يساعدنا على تقليل القلق من بقية اليوم ويجعل الأمر أسهل بالنسبة لنا للتخلي عن الشهية الشهيرة في منتصف فترة ما بعد الظهر. لماذا؟ لأن الإفطار هو الغذاء الذي يتحكم في جريلين ، والذي يعرف باسم "هورمون الجوع النهارد".
- لا ينصح بتناول الشوكولاتة بعد الوجبات الرئيسية لأن كل السكر المستهلك بعد أن يبطئ عملية الهضم. إذا أردنا تناول الشوكولاتة على مدار اليوم ، فمن الأفضل كبديل لبعض الوجبات الثانوية ، مثل غداء منتصف الصباح أو وجبة خفيفة في منتصف بعد الظهر.
- من المهم تقييم ما نرافقه من الشوكولاته. على الرغم من أننا نتبع التوصية الأولى ونبقى مع الشوكولاتة 85 في المائة على سبيل المثال ، فإنه ليس من المجدي أن ترافقها مع ملفات تعريف الارتباط السكرية. دائماً ما يتم هضم الشيكولاتة بشكل خفيف وتمارس وظائفها بشكل أفضل عندما لا تكون مصحوبة.
- التجاوزات ليست جيدة، جميع الأغذية الطبيعية لها خصائص غذائية إذا استهلكت في قياسها الصحيح.

إليسا غارسيا

فيديو: الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة مفيد للدماغ


مقالات مثيرة للاهتمام

أشياء طبيعية لحديثي الولادة لا ينبغي أن تقلق بشأنها

أشياء طبيعية لحديثي الولادة لا ينبغي أن تقلق بشأنها

يا له من فرحة ، الطفل قد وصل! إلى السعادة الهائلة لولادة ابننا عدة مرات شعور بالخوف: هل تنام كثيرا؟ هل تبكي كثيرا؟ هل هذا عن الجلد طبيعي؟ من الطبيعي جداً أن يكون لدى الآباء والأمهات (في المقام الأول...

الترطيب والحماية من البرد

الترطيب والحماية من البرد

بشرتنا بحاجة إلى رعاية مختلفة مع تقدم الفصول. من المهم في فصل الشتاء الحفاظ على الترطيب والحماية ضد البرد المستمر لبشرتنا ضد العوامل الخارجية: البرد والتلوث والشمس. لترطيب وحماية الجلد ضد البرد ،...

10 عادات تسحق ظهرك

10 عادات تسحق ظهرك

ال ألم الظهر لقد أصبح الكلاسيكية في حياتنا. يمكن أن تظهر في أي عمر ، أي الظهور لأول مرة في مرحلة الطفولة أو الشباب ، ومرافقتهم إلى الشيخوخة. عندما نشعر بالألم نتعامل مع المسكنات ، أو نحصل على الساخن...