يجب أن يستمر الأطفال في أكل اللحوم
مع الإعلان الأخير من منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) عن آثار استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجةو SEPEAP (الجمعية الإسبانية للطب ورعاية الأطفال خارج المنزل) ، أرادت أن تتحدث عن أخبر الوالدين ما هي توصياتهم حول هذه القضية المثيرة للجدل.
الرأي يعتبر أن الأكل اللحوم المصنعة مثل النقانق والهمبرغر أو النقانق يزيد من خطر المعاناة سرطان القولون المستقيمي. تعتبر الوكالة أيضا أن اللحوم الحمراء (لحوم البقر ، لحم الخنزير ، الحصان ، الضأن ، الماعز ...) هو "ربما مسرطنة".
على الرغم من الإنذار الاجتماعي الذي تم إنشاؤه مع هذا الإعلان ، ما زال تناول اللحوم ضروري لتطوير الطفل. نظرا لخصائصه الغذائية ، واللحوم هي جزء من مجموعة الطعام حيث يتم تبادلها واستكمالها مع البيض والسمك. يجب استهلاك الأطعمة في هذه المجموعة مرتين في اليوم ضمن نظام غذائي متنوع. لذلك ، ينبغي استهلاك اللحوم بين 5 أو 8 مرات في الأسبوع.
ما يجلب اللحم إلى الطفل
بالإضافة إلى إمكانية تقديم مجموعة واسعة من العروض والنكهات ، وهو أمر مهم في وقت بدء الطفل في نظام غذائي صحي ، من وجهة نظر التغذية يساهم اللحم في الطفل بشكل خاص بروتينات عالية الجودةلذلك يعتبر غذاءً أساسياً من البلاستيك ، على الرغم من أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون ، وهي مشبعة بشكل رئيسي ، وكذلك تركيزات هامة من الحديد والزنك والفوسفور واليود وفيتامين B. ضروري للنمو والتنمية الطفل
الدكتور Venancio Martínez ، طبيب الأطفال في المركز الصحي في El Llano في Gijón ورئيس SEPEAP ، يوصي باستخدام اللحوم في وجبات الأطفال: "من الضروري في إطار نظام غذائي متوازن ، من الصعب استبدال مساهماته ، والشيء المهم هو الحفاظ على نظام غذائي متوازن يوفر ما يحتاجه الطفل لتطويره ، يجب أن تؤخذ اللحوم المصنعة بضع مرات في الأسبوع وينبغي أن تؤخذ الحمراء أيضا. " بالإضافة إلى ذلك ، يصر على أنه "يجب تعليم الأطفال من الأشهر الأولى في عادات الأكل الجيدةوالتي يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع. اللحوم جزء مهم من هذا النهج. وينبغي أن يعرف الوالدان خصائصهما لتعزيز نظام غذائي صحي في أطفالهما ".
متى وكيفية إدخال اللحوم في النظام الغذائي
يوصي الدكتور مارتينيز بإدخال نظام غذائي للطفل من الشهر السادس، بكميات صغيرة ، والتي تتزايد تدريجيا. في وقت صنع وجبات الأطفال يعتبر أن جزءًا من اللحم يمكن أن يتراوح ما بين 50 و 100 جرام ، اعتمادًا على ما إذا كانت مرحلة ما قبل المدرسة أو مراهقة.
ما هو أفضل اللحوم
لحم العجل ، الدجاج ، الأرانب ، الديك الرومي أو لحم الخنزير جيد على قدم المساواة تستهلك بشكل صحيح. يجب أن نتذكر أن لحوم الأعضاء والنقانق والمستحضرات الصناعية لا يمكن أن تحل محل شرائح اللحم أو قطعة أكثر من وقت لآخر ، لأنها تحتوي على نسبة أكبر من الدهون ويمكن أن تحتوي على مواد مضافة ومواد أخرى ؛ لذلك ، قيمتها الغذائية أقل.
كل اللحوم لها قيمة غذائية مماثلة، على الرغم من أن النكهة وإمكانيات الطهي تختلف. لحم العجل هو أقل من الدهون من لحم الخروف ولحم الخنزير ، وهذا هو السبب في أنه يسمى "اللحوم الخالية من الدهون"، مع الدجاج والأرانب ، لديهم أقل من 10 ٪ من الدهون ، مقارنة مع اللحوم" الدهون "التي يمكن أن تصل إلى 30 ٪ ، اعتمادا على جزء من الحيوان والقطع ، وهناك اختلافات في محتوى الدهون.
كيف تستهلك اللحم
يجب أن يعرف الآباء أنه كلما تم طهي اللحم أكثر سوف تفقد خصائصه الغذائية ، خصوصا من خلال تدمير الفيتامينات. يجب على الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو لديهم مشاكل مع الكولسترول الحد من استهلاك اللحوم المقلية واستهلاك اللحوم الخالية من الدهون. بالنسبة لهم ، الحديد أو الفرن هي الأفضل الحلفاء. يجب أن تكون اللحوم مصحوبة بأطعمة الطاقة أو الخضراوات أو الخضراوات أو الحبوب ؛ كطبق جانبي أو كطبق تكميلي.
إيزابيل مارتينيز
قد تكون مهتمًا أيضًا:
-الحيل لطهي صحي
-النظام الغذائي النباتي عند الأطفال
كيف تجعل الأطفال يأكلون الخضروات
كيف تمنع بدانة الطفولة؟
التغذية الجيدة ، الشكوك الأكثر شيوعا
