10 أساطير حول استهلاك الأطفال للبيض

ال البيض هو غذاء ذو ​​قيمة عالية من البروتين، ضروري في تغذية الأطفال بسبب أهميته في النمو. ومع ذلك ، على مدى عقود من الاستهلاك المقيد ل بيض لأنه يرتبط مع ارتفاع نسبة الكوليسترول وكانت هذه الزيادة في مخاطر القلب والأوعية الدموية.

وبفضل الأبحاث التي أجريت مؤخراً على البويضة ، نعلم اليوم أنه للتحكم في مستوى الكوليسترول والحفاظ على خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص بالمتناول الغذائي من الدهون المشبعة والبدانة ونمط الحياة المستقرة.

ماذا تساهم البويضة في حمية الأطفال؟

وتسهم البويضة في انخفاض الدهون المشبعة مقارنة بالأطعمة الأخرى من أصل حيواني وخضر ، ويمكن أيضًا تقدير قيمة دهونها معًا على أنها ذات جودة جيدة للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على مكونات أخرى مثل الكولين والمواد المغذية المضادة للأكسدة ، والتي هي مفيدة لأنها تشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون.


أحدث الدراسات الوبائية لم يتم العثور على زيادة مخاطر القلب والأوعية الدموية لزيادة استهلاك البيض وتشير أحدث التوصيات إلى أن البالغين الأصحاء يمكن أن يستهلكوا ما يصل إلى 6 بيضات في الأسبوع ، بمعدل بيضة واحدة في اليوم. هذا المدخول لا يزيد من خطر السكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية.

الدراسات التي أجريت في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 12 تشير إلى ذلك استهلاك 2 بيضة في اليوم لا يؤثر سلبا على العلاقة بين الكوليسترول الجيد والسيئ. لذلك ، في عدد الأطفال الأصحاء يجب تجنب قيود البيضة غير الضرورية.

10 أساطير كاذبة حول استهلاك البيض

1. هل تحصل البيضة على الدهون؟
لا تحصل البويضة على الدهون وتساعد في التحكم في الوزن ، لأنها توفر القليل من السعرات الحرارية وعدد كبير من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير satiating ، فإنه يجعل من البيض غذاء مفيد جدا في الوجبات الغذائية التخسيس.


في الأطفال ، فإن قوة البيضة العالية تجعلهم يشعرون بالشبع بعد الوجبة. لذلك ، يمنع هذا الطعام الإفراط في تناول الطعام أو الإفراط في تناول السعرات الحرارية ، مما يساعد على منع زيادة الوزن والسمنة.

2. هل من المستحسن تناول البيض في وجبة الإفطار؟
بما في ذلك البيض في وجبة الإفطار للأطفال مفيد جدا لأنه يساعدهم على أن يستغرق وقتا أطول ليشعر بالجوع. لذلك ، تجنب تناول أطعمة أخرى في منتصف الصباح أو في وجبة الغداء ويعزز الأداء المدرسي. يوصى بالبيض على الإفطار خاصة عند الأطفال الذين يقومون بإعداد وجبة إفطار غير كافية أو قمع هذه الوجبة.

3. هل استهلاك البيض مناسب للأطفال المرضى؟
لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية وسهلة الهضم ، في حالة الأطفال المرضى يساعد على الحفاظ على التغذية الجيدة في جميع أنحاء المرض.


4. يمكنك التغلب على حساسية البيض؟ 
عندما يتم اكتشاف حالة من حساسية البيض ، من الضروري منع استهلاكها. تشير الدراسات المنشورة حول التطور الطبيعي لحساسية البيض إلى أنه بعد إزالة البويضة من غذاء الطفل ، لوحظ اختفاء التحسس لدى 24٪ من المرضى في عمر سنتين ، ليصل إلى 55٪. في عمر 4 سنوات و 70 في المئة في عمر 8 سنوات.

5. هل البيضة مفيدة في تغذية الأطفال غير الأكفاء؟
البيض هو غذاء جيد التحمل بشكل عام من قبل معظم الأطفال ، ومستساغ حتى في تلك مع انخفاض الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر العديد من العناصر الغذائية ، ويساعد على الحفاظ على وتحسين الحالة التغذوية للأطفال الذين يعانون من نقص الشهية أو الذين يقاومون تناول مختلف الأطعمة.

6. كيف يجب طهي البيض؟
يتم هضم البيض المطبوخ بشكل أفضل من المقلية ، لأنه لا يحتوي على دهون في تحضيره. بشكل عام ، أي نوع من الطبخ أو التحضير ، بالإضافة إلى تجنب المخاطر الميكروبيولوجية ، يزيد من قيمته الغذائية ، ويسهل عملية هضم البروتينات وتعطيل المواد المغذية مثل avidin ، التي تمنع استخدام البيوتين. تذكر أن البويضة طعام شديد التنوع ، يمكن أن يكون جزءًا من العديد من المستحضرات الحلوة والمالحة.

7. هل البيض البني أفضل من البيض؟
يتم تحديد لون البيضة من قبل سلالة الدجاجة التي وضعتها وليس لها علاقة بجودتها أو قيمتها الغذائية أو النكهة.

8. هل يؤثر نوع الإنتاج على القيمة الغذائية للبيضة؟
الاختلافات في طريقة الحياة والتغذية من الدجاج افترض التغييرات الصغيرة في القيمة الغذائية للبيضة التي ليست كبيرة (اعتمادا على البيئة والتغذية في كل حالة) ، والسبب في ذلك لا يمكن اعتبار أنه من الأفضل أو أسوأ من نوع من البيض فيما يتعلق آخر من حيث تركيبه الغذائي. البيض التقليدي له قيمة متساوية في النظام الغذائي للطفل كما هو الحال مع المعسكر أو أولئك من الدجاج العضوي.

9. هل تؤثر البويضة على صحة القلب والأوعية الدموية للطفل؟
أظهر البحث الأخير أن البويضة ارتبطت بشكل خاطئ بالزيادات في الكوليسترول ، لكن تكوينها في الدهون والمغذيات الأخرى ، يزيل الغموض عن هذا الخطأ.لا يوجد خطر من تناول واحد أو أكثر من البيض في اليوم ، على الرغم من أنه ليس من المستحسن أن تستهلك أكثر من اللازم لتجنب الانتقال من النظام الغذائي إلى المنتجات الأخرى التي هي أيضا ضرورية وتقبل دائما تقريبا من قبل الأطفال ، مثل الخضروات والبقوليات ...

10. هل من المستحسن تناول البيض عند ممارسة الرياضة؟
يساعد محتواه العالي من البروتين على نمو العضلات وبطء فقدان العضلات عند ممارسة تمارين مكثفة أو اتباع نظام غذائي hypocaloric.

Marisol Nuevo Espín
نصيحة: معهد دراسات البيض

فيديو: ما عدد السعرات الحرارية التي ينبغي عليك استهلاكها لفقدان الوزن؟


مقالات مثيرة للاهتمام

خطر التقنيات الجديدة لإدمان القمار لدى المراهقين

خطر التقنيات الجديدة لإدمان القمار لدى المراهقين

ال التقنيات الجديدة لقد جلبوا العديد من التغييرات في حياتنا: اتصال على مدار 24 ساعة بين الناس ، وإمكانية إبلاغهم في أي وقت ، ومشاركة اللحظات من خلال الصور الفوتوغرافية ومقاطع الفيديو. ومع ذلك ، هذه...

أكثر 10 مدن رومانسية في العالم بمناسبة عيد الحب

أكثر 10 مدن رومانسية في العالم بمناسبة عيد الحب

ال عطلات رومانسية يمكن أن يكون خيارًا جيدًا لتجديد الحب في الزوجين. عذر مثالي لمعرفة مدينة أخرى والتمتع بضع لحظات فقط ، والعطاء ، وفي الوقت نفسه ، والمرح. باريس وروما وبرشلونة ... خيارات أماكن...

الأطفال والمراهقون ، هل يمكنهم تحمل الإحباط؟

الأطفال والمراهقون ، هل يمكنهم تحمل الإحباط؟

ال الإحباط هو شعور بالحرمان من الرضا الحيوي الحقيقي أو المتصور. في حالة البالغين ، يمكن أن نشعر بالإحباط عندما نكون في عملية بحث عن وظيفة ولا نجدها. لكن كيف يظهر الأطفال الإحباط؟ أطفالنا لديهم 3 طرق...