لحم الخنزير الايبيرية الشفاء خالية من التوكسوبلازما
يمكن أن تستهلك النساء الحوامل لحم الخنزير الايبيرية لأنه ، بسبب عملية الشفاء ، لا يوجد خطر من داء المقوسات ، وفقا لاستنتاجات أول دراسة أعدها المركز الأندلسي للتكنولوجيا في قطاع Cárnico (Teica) ، شاركت فيها وزارة الابتكار مجلس الأندلس.
"هذه الدراسة خلصت إلى أن العوامل التي تلغي داء المقوسات من لحم الخنزير الايبيرية هي عملية الشفاء طويلة" ، وأوضح مدير Teica ، خوان كارلوس Racero.
تعتبر المجموعة الاجتماعية التي تضم هذه الدراسة "واسعة للغاية" لأنها تفترض وجود مستوى واسع من المجتمع ، كما يقول راسرو ، الذي يضيف أنه "ليس من الضروري التفكير فقط في المرأة الحامل ولكن بأقرب بيئة عائلية لها ، هذا الوضع لا أحد في الأسرة يستهلك لحم الخنزير ".
لحم الخنزير الايبيرية والتوكسوبلاسما في الحمل
وقد وقع المركز اتفاقية إطارية للتعاون العلمي والتقني مع الجمعية الإسبانية لأمراض النساء والتوليد (SEGO) فيما يتعلق بالنتائج التي تم الحصول عليها مع دراسة عن توكسوبلازما في لحم الخنزير المملح واستهلاكها المحتمل من قبل النساء الحوامل.
يصف Racero بأنه "مهم جدا" التوقيع على هذا الاتفاق لأنه "سيعني أن المديرين الطبيين في كل أسبانيا لديهم بروتوكول ، تدعمه دراسة علمية ، لإبلاغ الحوامل عن استهلاك لحم الخنزير".
ومن السمات الهامة الأخرى لهذا التعاون تقديم دراسات جديدة حول أهمية اللحوم في الغذاء ، "خطأ ما زلنا نعتقد أن اللحوم ليست صحية مثل غيرها من الأطعمة ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار خصائصها ، الطعام كاملة وكاملة مثل الآخرين ، "قال Racero.
