طبق صحة هارفارد لتحسين التغذية
نحن ما نأكل. لا أحد ينجو أن ما يتم وضعه على الطاولة ينتهي به الأمر بشكل أو بآخر إلى جسمنا ، لذلك تأكد من جودة قائمة الأسرة إنه ضروري. قضية فيها حتى جامعة هارفارد وقد اتخذ قراراً يوصي للعائلات بسلسلة من النصائح التي من شأنها تحسين نوعية نظامهم الغذائي.
"The Plate for Healthy Eating" هي مبادرة من كلية هارفارد للصحة العامة ومحرري مطبوعات هارفارد الصحية لتحسين حمية من العائلات. دليل يقدم المشورة حول كيفية تناول الوجبات وما يجب أن تكون عليه الأطباق ، بالإضافة إلى عدد مرات تناول الطعام.
ما لا ينبغي أن يكون في عداد المفقودين من صفيحتك ، وفقا لجامعة هارفارد
يحدد هارفارد مجموعة من الأطعمة التي لا ينبغي تفويتها في حمية من أي منزل. من ناحية ، فإنه يسلط الضوء على أهمية استخدام الزيوت الصحية ، مثل زيت الزيتون ، إلى السلطة الموسمية وطهي الطعام. لا يشجع على استخدام الزبدة والدهون غير المشبعة لإعداد الأطباق لأنه على المدى الطويل يتم انسداد الشرايين وزيادة الكولسترول السيئ.
يجب أن تكون الخضار والفاكهة والخضروات ضيفا منتظما على قائمة الأشخاص ويجب أن تؤخذ طريقة التحضير في الاعتبار. مثال على ذلك هو استخدام البطاطا كرافقة في الطبق الرئيسي ، إذا اخترت هذه الدرنة دائمًا طهي أفضل أو خبز ما فرايز توصية تمتد إلى أطعمة أخرى ، دائمًا ما يتم تشويها أو غليها بشكل أفضل من تمريرها عبر المقلاة.
بما في ذلك الأسماك في نظام غذائي للأطفال يحسن من النوم في وجبات الطعام وينبغي أن ننسى في وجبات الطعام ويجب أن تكون موجودة إما في شكل الخبز أو الأرز. المنتجات المتكاملة هي الأكثر الموصى بها في هذا المعنى. يجب إزالة الحبوب المكررة من النظام الغذائي المعتاد ، وبهذه الطريقة سيتم تضمين جرعة من الألياف في النظام الغذائي التي من شأنها أن تفضل النباتات المعوية وستجعل عملية الهضم أخف.
هارفارد توصي هذه الكميات من الأطباق
بالطريقة نفسها ، يوصي هارفارد بوجود هذه الأطعمة في
الكميات التالية:
- خضار وفواكه ونصف طبق. تذكر أن تختلف أنواع الخضار وأن الأخضر هو الأكثر شيوعًا. البطاطا لا تحسب كخضروات ، أقل بكثير إذا كانت مقلية.
- الحبوب المتكاملة ، ربع الطبق. هذه المنتجات لها تأثير أكثر اعتدالا على سكر الدم والأنسولين من الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحبوب المكررة الأخرى.
- البروتينات ، ربع الطبق. البروتينات موجودة في الأسماك واللحوم ، ولكن لا تنس تلك التي تأتي من البقول. إذا اخترت اللحم ، يجب أن تحد من الدهون أو المقلية.
- الماء موجود دائما. يجب أن يكون الماء هو الشراب الأكثر حضورا في النظام الغذائي. يجب أن تقتصر المشروبات الغازية السكرية على الحد الأقصى وفي الصباح إذا كان من المستحسن تضمين عصير طبيعي ، وتجنب العصائر المعبأة.
- تمرين. على الرغم من أنها ليست صحنًا من الطعام ، إلا أنها يجب أن تتم بشكل متكرر. طبق غالباً ما ينسى أن يقدم على الطاولة وهو ضروري مثل أي طعام آخر في نظام غذائي منتظم.
داميان مونتيرو
