5 وصفات الخريف مع المنتجات الموسمية
الاستفادة من الفواكه والخضروات التي يقدمها موسم الخريف هي أفضل طريقة لإنقاذ في سلة التسوق مع المنتجات التي تقع بشكل طبيعي العروض. الفطر والفطر والاسكواش والعنب ... هي بعض من المنتجات التي توفر إمكانية أطباق موحية. مثالية لمكافحة البرد ، فإن ثمار الخريف تسمح لك بملء ذوقك مع النكهة والطاولة مع الحرارة.
5 وصفات مع منتجات الخريف النموذجية
لجعل المياه الفموية لعائلتك بأكملها ، نقدم لك 5 وصفات خريف مع المنتجات النموذجية ، بسيطة جدا وسهلة التحضير.
كريم فطر موسمي
عدد الأشخاص 4 أشخاص:
- 400 غ من الفطر الطازج المختلط
- فصين من الثوم
- 2 طماطم
- 1 بصلة
- 2 الجزر
- 1 لتر من مرق الخضار
- زيت زيتون بكر ممتاز
- الملح المعالج باليود
قشر وختم البصل. تُقلى في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. عندما يبدأ الصيد ، يضاف الجزر المقشر ويقطع إلى أجزاء. قشر وفرم الثوم وأضيفيها إلى الصلصة أيضًا. قشر وقطع الطماطم وإضافتها. عندما ينفد سوكريتو من السائل ، أضيفي الفطر المنظف والمقطع. نستمر في الغليان ونتركها تصبح ناعمة. ثم صب المرق ودعيه يغلي حتى يتكاثف. إضافة قليل من الملح وإضافة قليل من الزعتر.
سلطة مع اليقطين والجبن الفيتا
عدد الأشخاص 4 أشخاص:
- 500 غ من اليقطين
- 100 غرام من البنجر المطبوخ
- 100 غ من خليط الخس
- 100 غرام من جبنة الفيتا
- 50 جرام من الجوز
- لخلع الملابس: 2 ملعقة طعام من خل عصير التفاح ، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، نكهة الليمون.
نحن نسخن الفرن إلى 200 درجة. قطع القرع إلى قطع من نفس الحجم ، إرم لهم في صحن الخبز وإضافة ملعقتين من الزيت. نحن نخبز لمدة أربعين دقيقة. في هذه الأثناء ، قمنا بتقطيع البنجر المقطّع بالإضافة إلى جبنة الفيتا. في طبق مسطح نضع طبقة من الخس ، نضيف المكسرات والجبن والبنجر المفروم وأخيراً مكعبات اليقطين. لجعل خلع الملابس مزيج جميع المكونات في وعاء مغطى ، هز بقوة وإضافته على السلطة. تخدم بسرعة
كاسرولة دجاج مع العنب
عدد الأشخاص 4 أشخاص:
- 4 أرجل الدجاج
- 1/2 كجم من العنب
- بصل حلو صغير واحد
- 6 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- فرع واحد من إكليل الجبل
- الفلفل الأسود
- كوب واحد من مرق الطيور
- 8 المكسرات
- زيت زيتون بكر ممتاز
- قليل من الملح
تنظيف الفخذين الدجاج ، وإزالة الجلد. قشر البصل و قرصة صغيرة جدا ، قشر اثنين من فصوص الثوم و lamínalos ، الاحتياطي. إلى الثوم الأربعة الأخرى أعطهم ضربة لكسرهم. ضعي الطبق على نار هادئة مع زيت زيتون بكر قليل ، قم بتدوير أرجل الدجاج بشكل خفيف وإضافة الثوم بالكامل. عندما يحمر الدجاج من جميع الجوانب ، قم بتخفيض الحرارة وإضافة البصل ، دعه يمسح قليلاً ، عندما يكون طريًا أضيفي الزعتر ، روزماري ، البصل ، الفلفل الأسود ونصف العنب ، في السابق غسلها.
قللي بضع دقائق (ارفع النار قليلاً حتى لا يقطع العنب البارد ، الطهي) وأضيفي المرق الساخن. يُغطّى الطبق ويُترك الدجاج يطهى على نار متوسطة إلى منخفضة. بعد حوالي 20 دقيقة تحقق من المرق الذي يبقى ونقطة الطهي للفخذين. اذهب حولهم. أضيفي بقية العنب والمكسرات المقشرة والمفرومة. زيادة الحرارة بحيث يركز مرق بسرعة أكبر. عندما يكون هناك القليل من العصير (يجب أن لا يجف) ، أضيفي الثوم الملفوف الذي قمت بحجزه ، وخففي الحرارة وقم بإعطائه بضع لفات. أطفئ الحرارة واتركها لمدة خمس دقائق.
أخطبوط مشوي مع كريمة الجزر والفطر
عدد الأشخاص 4 أشخاص:
- 6 مخالب الأخطبوط المطبوخة
- 8 عيش الغراب
- زيت زيتون بكر ممتاز
- الملح المعالج باليود
- بيمنتون دي لا فيرا (حار أو حلو المذاق) ،
- للحصول على كريم الجزرة: 200 غرام من الجزر المطبوخ ، 1 فص ثوم كبير من الثوم ، 1/2 كوب من مرق الدجاج ، 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا دي لا فيرا (حار أو حلو ومالح) ، ملح ، 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
تحضير كريم الجزرة ، ولكن أولا يجب عليك طهيها. بمجرد طهيها ، ضع الكمية المشار إليها في كأس الخلاط. أضيفي فص الثوم المقشر سابقاً وقم بإزالة الجرثومة من الداخل. يضاف المرق والفلفل الأحمر المدخن ، قليل من الملح والهريس. عندما تحصل على كريم ناعم ، أضيفي زيت زيتون بكر جديد وسحق مرة أخرى للاستحلاب واختباره وتصحيحه إذا لزم الأمر. نظف الأخطبوط وجففه جيداً وقصَّ المخالب إلى نصفين (إذا لم تكن سميكة جداً فسيكون من الأفضل جعلها كاملة) ، ونظف الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة.انشر الشواية بسخاء مع زيت الزيتون البكر الممتاز واجعل الفطر والأخطبوط ، حسب حجم الشواية ، يجب عليك القيام بذلك على دفعات. قدم ملعقة كبيرة من الكريمة والجزر والفلفل الحلو ، وضع الأخطبوط على المشواة في وسط الطبق ومرافقة الفطر.
الكاكي المحمص
عدد الأشخاص 4 أشخاص:
- 4 فواكه كبيرة أو 8 فواكه صغيرة
- السكر
- القرفة
في صحن الخبز ، ضع الكاكيون ، وأزيل الجذع ورشه بالسكّر. نقدم في الفرن ، تم تسخينه مسبقًا ، إلى 180 درجة مئوية مع وجود حرارة في كلا الطبقتين خلال 20-30 دقيقة أو أكثر. تُخرج من الفرن ، اتركها تبرد ، رش كل واحدة منها بالقرفة.
مارينا بيريو
النصيحة: جمعية "5 في اليوم". ومن بين أنشطتها ، أنشطة مثل "البرنامج التعليمي 5 في اليوم" أو "رعاية أحد المدارس" ، من أجل نقل قيم نظام غذائي صحي يشارك فيه أكثر من 1200 مدرسة من جميع أنحاء إسبانيا.
