هل تريد أن يتناول أطفالك المزيد من الخضروات؟ اجعلهم يشاركون في المطبخ
بصحة كما تنكرت من أصغر من المنزل. لذلك هي خضروات، أحد الأطعمة الضرورية في جميع الوجبات الغذائية ولكن غالبا ما يرفضها الأطفال مما يؤدي إلى نزاع أبدي يحاول فيه الآباء جعل أطفالهم يأكلونه. ومع ذلك ، هناك صيغ لتحقيق هذا الهدف ، إما عن طريق جعلها ممتعة وخلق الأطباق الأصلية مع هذه المكونات.
أو مشاركة الأطفال في المطبخ. اقتراح ولد للتحقيق مركز نستله للأبحاث وقد تم نشره في مجلة Apetite. يتجلى في هذه الدراسة كيف أن حقيقة تضمين أصغرها في إعداد الأطباق التي سيأكلونها في وقت لاحق ، يفضل بعد ذلك تناولها خضروات.
مشاركة أكبر ، نظام غذائي أفضل
من أجل التحقق من كيفية تأثير المشاركة في المطبخ ، جمع الباحثون ما مجموعه 47 والدا جنبا إلى جنب مع أطفالهم ودعوا للمشاركة في وضع قائمة الطعام التي ينبغي أن تأكل في وقت لاحق. ومن بين الأطباق التي كان يجب القيام بها حصص دجاج وسلطات ومعجنات وبعض الوجبات التي تضم القرنبيط بين مكوناته.
من جانبهم ، كان لدى الأطفال خيار المشاركة في المطبخ أو اللعب أثناء مشاركة والديهم في هذه المهمة. أكثر قليلا من نصف الأطفال اختاروا المشاركة في هذا العمل وتقديم يد المساعدة لهم. ضمن هذه المجموعة ، فإن 76% منهم انتهى أكل حصص السلطة له وأظهر تقدير أكبر لمكونات مثل القرنبيط.
أشار المسؤولون عن هذه الدراسة إلى أن الإجابة على هذا الوضع هي التجربة الإيجابية التي كان لدى الأطفال في عملية الطهي. كان الأطفال يستمتعون بصنع هذه الأطباق ، وبالتالي كانوا أكثر ميلاً إلى استهلاك شيء قد أعدوه. "تشير النتائج إلى أن إشراك الصغار في إعداد هذه الأطباق يمكن أن يساعد في تطوير عادات الأكل صحي ويزيد من استهلاك الخضروات "، ويختتم كلازين فان ، مدير هذا العمل.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت النتائج إلى أن الأطفال الذين شاركوا في عملية الطهي في نهاية العمل أظهروا قدرا أكبر من احترام الذات والمزيد من الاستقلالية عن البقية. أظهر هؤلاء القاصرين استعدادا أكبر للعمل بأنفسهم والمشاركة في مهام منزلمرة أخرى ، فإن شعور المرح والخبرات الإيجابية شرح هذه النتائج.
حملهم على أكل الخضروات
إن إشراك الطفل في عملية الطهي ليس هو المعادلة الوحيدة التي تجعل الصغار يأكلون الخضروات. هناك غيرها تقنيات لجعل هذا الطعام طبقًا مشتركًا في حمية القُصَّر:
- طبق فريد لا قائمة طعام حسب الطلب ، ما لم يكن هناك حساسية الطعام. يجب أن يأكل الأطفال نفس آباءهم ، وإن كان في أجزاء مختلفة ، والتأقلم مع ما تم طهيه.
- أعط مثالا. لا فائدة من جعل الطفل يأكل نفس البقية عندما يقوم أحد الوالدين بطهي شيء خاص لتجنب الخضار.
- لا توجد عقوبات. الخضار ليست واجبا ، بل هو شيء لذيذ. لهذا السبب لا ينبغي أن تهدد الأطفال بالعقاب إذا لم يأكلوا ما هو موجود على الطبق ، عليك فقط الوقوف بحزم ودعوة الأطفال لتجربة هذا الطبق.
- لا تقدم أي شيء مقابل تناولها. إذا كانت الخطة هي تقديم شوكولاتة مقابل تناول الخضار ، فإن الوالدين سيعرفان أن الخيار الأول أفضل من الثاني وسيستمران في الحفاظ على الصورة السلبية للأطباق الخضراء.
- بدائل صحية. بعد ظهر اليوم ، والأطفال يريدون الحصول على وجبة خفيفة. بدلا من اللجوء إلى مخبز صناعي ، لماذا لا سلطة فواكه أو جزر troceda؟
داميان مونتيرو
