الأكل كعائلة يزيد من استهلاك الفاكهة والخضروات لدى الأطفال
إن تناول الطعام معًا كعائلة ، حتى ولو مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع ، يزيد من الاستهلاك اليومي للفواكه والخضروات لدى الأطفال إلى حوالي خمس موصى بها يوميًا (أي ما يعادل 400 جرام) ، وفقًا لدراسة أجراها باحثون في جامعة ليدز (المملكة المتحدة) ، نشرت هذا الأربعاء في مجلة علم الأوبئة والصحة المجتمعية.
وتقترح الدراسة التي يمولها برنامج المعهد القومي لأبحاث الصحة العامة أن استهلاك الآباء للفواكه والخضروات وقطع أجزاء من هذه الأطعمة لأطفالهم أدت إلى تناول هذه الأطعمة لدى الأطفال. بشكل عام ، وجد الباحثون أن 63٪ من الأطفال لا يستهلكون الكمية التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية (WHO) من خمس قطع في اليوم.
استهلك الأطفال الذين تناولوا وجبة عائلية على الطاولة على وجه دائم 125 جرام (أي ما يعادل 1.5 حصص) من الفواكه والخضراوات في المتوسط أكثر من الأطفال الذين لم يأكلوا مع أسرهم. حتى أولئك الذين قالوا أنهم يأكلون معا مرة أو مرتين في الأسبوع يستهلكون 95 جرامًا (1.2 حصة) أكثر من أولئك الذين لا يأكلون مع آبائهم.
"حتى لو كان مجرد وجبة عائلية أسبوعياً ، عندما يأكل الأطفال مع الآباء أو الأشقاء الأكبر سناً الذين تعلموا تناول الطعام ويروا كيف يأكلون وأنواع الطعام المختلفة التي يتناولونها ، فمن الأهمية بمكان خلق عاداتهم الغذائية الخاصة تقول الأستاذة جانيت كادي من كلية العلوم الغذائية والتغذية التابعة للجامعة التي أشرفت على الدراسة: "التفضيلات".
في العائلات التي يقول الآباء فيها إنهم يأكلون الفواكه والخضروات كل يوم ، كان لدى الأطفال متوسط خدمة (80 غرام) أكثر من الأطفال الذين لا يأكل أبواؤهم قط أو نادراً أو نادراً الفواكه والخضروات. يقول Meaghan Cristiano الذي قاد الدراسة كجزء من من أطروحة الدكتوراه.
الأطفال الذين يقطع آباؤهم دائمًا أو في بعض الأحيان فواكههم وخضارهم للاستهلاك ، يأكلون نصف حصة (40 جرامًا) وربع حصة أكثر ، على التوالي ، من أطفال الآباء الذين لا يقومون أبدًا بتحضير الفاكهة الخضروات. ويخلص ميغان كريستيانو إلى أنه "بما أن العادات الغذائية تتأسس في مرحلة الطفولة ، يجب أن تكون أهمية تعزيز غذاء الأسرة أكثر بروزًا في حملات الصحة العامة".
