المواد الغذائية التي فقدت في عجز وجبة الإفطار
بداية العام الدراسي على الأبواب. حان الوقت لتغيير الروتين والتكيف مع العودة إلى الروتينية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العودة إلى الفصل الدراسي لا يعني فقط إعادة التعديل الأنشطة اليوميةكما يستلزم التفكير في كل الطاقات التي يجب أن تواجه لتحديات قيادة الحياة الأكاديمية. عند هذه النقطة راحة جيدة والغذاء الكافي.
من جميع الوجبات اليومية ربما فطور هذا هو الأكثر أهمية ولكن أقل اهتمامًا بالفريسة في كثير من الحالات. ومع ذلك ، يعني عدم الامتثال لتعليمات خبراء التغذية مواجهة عواقب وخيمة. على سبيل المثال ، عدم وجود العناصر الغذائية الأساسية كما هو موضح في الدراسة التي قام بها كينجز كوليدج لندن.
الإفطار هو المفتاح
وتولّى المسؤولون عن هذا البحث اتباع نظام غذائي لأكثر من 800 طفل تتراوح أعمارهم بين 4 و 10 سنوات ، وغيرهم من 900 مشارك ، من المراهقين ، بين 11 و 8 سنوات. في هذا العمل تم تحليل المدخول الغذائي في الفترة من 2008 إلى 2012. وكان الهدف هو إجراء مقارنة لمستويات المغذيات وفقًا وجبات الطعام.
للحصول على فكرة عن المقياس الصحيح ، قام الباحثون بتعريفه على أنه جيد فطور شملت وجبة الإفطار أكثر من 100 سعرة حرارية وكان بين 6 و 9 في الصباح. وكان هؤلاء الأطفال الذين تخطيوا وجبة الإفطار لديهم مستويات أقل من العناصر الغذائية مثل الفولات والكالسيوم والحديد واليود.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ما يقرب من ثلث الأطفال الذين لم يتناولوا وجبة الإفطار لم يكن لديهم الحد الأدنى من كمية الحديد الموصى بها ، مقارنة بحوالي 4٪ من أولئك الذين امتثلوا لهذا المدخول الأول. ما يقرب من 20 في المئة من الذين تخطيوا هذه الوجبة الأولى لم يستوفوا معايير الكالسيوم الموصى بها الطلاب.
تحسين الإفطار
هذه الدراسة هي دليل آخر على آثار سلبية تخطي وجبة الإفطار أو أداء هذه الوجبة بطريقة عجز. لتجنب هذه المشاكل ، إليك بعض الأفكار لتحسين هذا المدخول الغذائي الذي يعتبر مهمًا جدًا بالنسبة للأطفال الصغار والمسنين لكل أسرة:
- الإفطار العائلي يحسن من جودة ذلك. 40٪ من الأطفال الأسبان يتناولون وجبة الإفطار بمفردهم.
- تجنب تخطي وجبة الإفطار. الإفطار هو أهم وجبة في اليوم. 8٪ من الأطفال فوق 6 سنوات لا يتناولون وجبة الإفطار يوميا ، مما يؤثر سلبا على نموهم.
- طعام صحي في وجبة الإفطار. أجبر 12 ٪ من السكان على تغيير عادات الإفطار لأطفالهم منذ بداية الأزمة الاقتصادية. من بين هؤلاء ، قال 39٪ أنه منذ بداية الأزمة تستهلك المعجنات المنزلية أكثر ، مقارنة مع المعالجة (13٪).
- تجنب المعجنات الصناعية في وجبة الإفطار. 32.6٪ يعطون لأطفالهم قطعة من الحلويات كل يوم ، أي بنسبة 65٪ من هذا المخبز الصناعي.
- جعل وجبة فطور صحية. يعطي 2 من أصل 10 من الآباء أهمية أكبر لجعل وجبة الإفطار بسيطة أو لذيذة أو ممتعة لتكون صحية.
- الفاكهة ومنتجات الألبان والحبوب. إفطار جيد يقول 11٪ فقط من الآباء الذين شملهم الاستطلاع إنهم يقدمون الفاكهة لأطفالهم في وجبة الإفطار ، على الرغم من أن 56٪ منهم يعتبرون الفاكهة العنصر الثالث الأكثر أهمية بعد منتجات الألبان والحبوب.
- معتدل تناول الدهون في وجبة الإفطار. يعتقد 48٪ من الآباء والأمهات الذين لديهم أطفال أكبر من 4 سنوات أنه من غير الصحي احتواء وجبة الإفطار على الدهون. من بين الذين يعتبرون ذلك ، يفضل 73 ٪ المارجرين ، مقارنة مع 27 ٪ الذين يختارون زيت الزيتون.
- طعام متنوع. تعتبر وجبة الإفطار الصحية والمتوازنة ضرورية لمراقبة الوزن. 10٪ فقط من الآباء يعتبرون أن أطفالهم لا يحافظون على نظام غذائي متنوع ومتوازن ، وحتى 13٪ يعرفون أن أطفالهم لديهم وزن أعلى مما هو موصى به. يرتفع هذا الرقم إلى 18 ٪ في حالة الأطفال فوق 6 سنوات.
داميان مونتيرو
